塩分の摂りすぎに注意 : 腎臓と心臓を守る

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塩分中毒になっていませんか?腎臓と心臓を守る 

海水はなぜ塩辛いのか?これは、世界を発見している子供たちにとって、興味と好奇心に満ちた典型的な質問のように思える。しかし、多くの大人はそのことを考えるのをやめたことがない。

記録によると、何年も何年も、何百万年もの間、河川を形成する雨は、様々な地質時代の岩石と接触し、岩石を徐々に溶解させた。

これらの岩石には塩化ナトリウム、つまり塩分が濃縮されていた。川が海に流れ込むにつれて、このナトリウムが海に蓄積された。ナトリウム濃度の高い海もあれば、低い海もある。

塩は日常生活の一部であるが、中毒性があり、気づかないうちに過剰な塩分に依存してしまうことがある。砂糖が私たちの味覚の中毒になるように、塩にもこのような作用があり、どちらも気づかないうちに依存を引き起こす可能性がある。


日常生活での塩分の摂り過ぎは腎臓と心臓にダメージを与える

多くの研究で、塩分の摂取量を減らせば、多くの心臓病患者に影響を及ぼす大敵である高血圧やコレステロール値を下げることができることが示されている。

塩分は体内に入ると腸で吸収され、そのまま血液に入る。体内の塩分過多は高血圧を引き起こし、腎臓に負担をかけ、血液をろ過する腎臓の機能を低下させます。

塩分の過剰摂取は体内にナトリウムを蓄積させ、腎臓や心臓にダメージを与えるなど、健康障害を引き起こす可能性がある。

塩分、脂肪、小麦、砂糖を多く含む食品の多くは、摂取するとすぐに快感をもたらす。血液に入るとすぐに脳からドーパミンが放出され、リラックスして幸福感を感じるからだ。これが依存性を生み、身体がこのプロセスに「中毒」になるのである。

出版物によれば、私たちが摂取する塩分の75%以上は、サラダやその他の料理の味付けに使う塩振り器からではなく、外出先での食事や加工食品から摂取されているという。

塩分の過剰摂取が腎臓の機能を低下させ、心臓の健康にも影響を及ぼすことを理解することは、私たちの習慣を変えるのに役立つ。意識と努力は習慣を変えるための一部なのだ。



塩分摂取量を減らすためのヒントをいくつか紹介しよう:

  1. 果物、野菜、豆類をもっと食べる。
  2. 水を多めに飲み、天然のジュースや無糖・無ナトリウムの飲み物を好む。
  3. ラベルをよく読み、減塩製品を選ぶ。
  4. 食品の中に隠れている」塩分に気をつけましょう。ラベルを読みましょう-多くの食べ物や飲み物にナトリウムが多く含まれている可能性があります。
  5. ナゲット、パン、ハンバーガー、チキンミート、ピザ、缶詰、ソーセージ製品などは、塩分が多く含まれている食品です。隠れ塩分、つまり「食品の中に隠れている」塩分を含む食品に注意し、その摂取を控えましょう。
  6. ファストフードの食べ過ぎに注意 ファストフードやインスタント食品には、塩分や保存料が多く含まれていることが多い。
  7. 昼食や夕食をいつもレストランで済ませていないか注意する。食事をする店で使われている塩の量を調べましょう。
  8. 塩の代わりにスパイスを選ぶ。新鮮なハーブや乾燥ハーブ、根菜類(ニンニクやショウガ)、柑橘類、酢、ワインなどを選ぶ。黒胡椒、シナモン、バジル、ターメリック、唐辛子、レモン汁も使う。カイエンペッパー、パプリカ、セージ、ローズマリー、タイムなども良い例だ。

さらに、これらのスパイスや要素は風味を強め、過剰な塩分の必要性を減らすことができる。塩分の摂りすぎは血圧を上昇させ、心臓病や脳卒中の主な危険因子となる。ラベルをよく読む習慣をつけ、できる限り新鮮な食材を使って家庭で食事やおやつを作ることがとても大切です。

日常生活では、食べ物の中に「隠れた」塩分がたくさん含まれていることがあります。生活習慣や食生活に気を配ることの大切さを忘れないようにしましょう。そうすることで、体内のナトリウム濃度を最適に保つことができるのです。


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